Rincer les gambas et les tamponner avec des serviettes en papier.
Verser l’huile dans une grande poêle et la faire chauffer.
Y ajouter les gambas et les cuire une minute et demie par face, sur feu vif.
Saler, poivrer et remuer.
Ajouter les gousses d’ail hachées, le beurre et le paprika.
Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus avant d’ajouter le persil.
Servir les gambas poêlées au persil et à l’ail.
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