Préchauffer le four statique à 180 degrés ou ventilé à 170 degrés.
Graisser un moule à charnière rond de 18 cm et le saupoudrer de farine.
Battre les œufs en omelette, puis ajouter le sucre progressivement.
Continuer à battre 7 minutes.
Ajouter la farine tamisée, en plusieurs fois et en remuant avec une spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Démouler à froid et décorer de sucre glace.
Le gâteau à 3 ingrédients est prêt.
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