Gâteau à la bergamote: moelleux, délicieux et agréablement parfumé

Name: Gâteau à la bergamote: moelleux, délicieux et agréablement parfumé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 125 g de beurre; 30 cl de lait; 1 bergamote (jus et zeste râpé); 3 œufs; 200 g de sucre; 400 g de farine; Sucre glace; 1 sachet de levure chimique

Sonia

13 février 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,9/5 · 146 avis

Préchauffer le four à 220 degrés.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Fouetter les œufs dans un bol.

Ajouter la bergamote et mélanger.

Continuer à fouetter, en ajoutant le sucre, puis le beurre.

Tamiser la farine sur le mélange.

Verser le lait progressivement.

Ajouter la levure tamisée.

Bien fouetter à chaque insertion.

Beurrer et fariner un moule.

Y verser la pâte.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir pendant une heure.

Décorer de sucre en poudre et servir le gâteau à la bergamote.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.