Gâteau à la confiture d’abricots: sans beurre, doux et gourmand

Name: Gâteau à la confiture d’abricots: sans beurre, doux et gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 œufs; 90 g d'huile; 8 g de levure chimique; 90 g de lait entier; 80 g de sucre; 180 g de farine; 40 g de confiture d'abricots; 1 pincée de sel; Zeste râpé de citron

Sonia

9 juin 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,8/5 · 127 avis

Préchauffer le four à 170 °C.

Fouetter les œufs avec le sucre et le sel dans un saladier.

Verser l’huile, en continuant à fouetter.

Ajouter le lait.

Tamiser la farine sur le mélange, toujours en fouettant.

Ajouter ensuite le zeste d’agrume et la levure.

Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm.

Y verser la pâte et l’égaliser.

Mettre la confiture dans une poche à douille et dessiner une spirale sur le gâteau.

Enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir et dessiner à nouveau une spirale de confiture en surface, puis saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau à la confiture d’abricots.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.