Gâteau à la noix de coco et au chocolat sans farine sublime

Name: Gâteau à la noix de coco et au chocolat sans farine sublime
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 boîte de lait concentré sucré (397 g); 200 ml de crème; 3 œufs; 50 g de maïzena; 300 ml de lait; 150 g de noix de coco râpée; Glaçage: 100 g de Nutella; 80 g de chocolat noir

Sonia

16 septembre 2021

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Mettre la maïzena dans un saladier.

Verser le lait progressivement, en mélangeant.

Incorporer le lait condensé.

Ajouter les œufs et la noix de coco râpée.

Terminer par la crème.

Bien mélanger le tout.

Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé et y transférer le composé obtenu.

Couvrir de papier alu et enfourner au bain-marie pendant environ 1 heure.

Retirer le gâteau du four.

Attendre qu’il soit totalement froid et le sortir de son moule.

Entre-temps, faire fondre le chocolat et le mélanger au Nutella.

Étaler ce glaçage sur le gâteau bien froid.

Mettre le gâteau à la noix de coco et au chocolat sans farine au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures avant de déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.