Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Fouetter les 6 œufs entiers et le sucre au batteur électrique.
Ajouter la crème, puis le coco et la maïzena en fouettant bien à chaque fois.
Tapisser un moule à gâteau de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Faire cuire le gâteau à la noix de coco sans farine au four chaud durant une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
