Gâteau à la ricotta au café et au cacao

Name: Gâteau à la ricotta au café et au cacao
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de ricotta; 50 ml de café; 50 ml de lait; 100 g de farine de riz; 1 sachet de levure chimique; 20 g de cacao en poudre non sucré; 1 œuf; 180 g de sucre

Sonia

17 juillet 2021

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Mettre la ricotta dans un bol avec le sucre et l’œuf.

Mélanger rapidement.

Ajouter le lait, la farine de riz et la levure.

Mélanger à nouveau.

Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de pâte dans un bol.

Dans le reste de la pâte, ajouter le café et le cacao amer; mélanger le tout.

Verser la pâte noire dans un moule de 24 cm et ajouter la pâte blanche à la ricotta par-dessus.

Remuer le tout avec un cure-dent et faire cuire au four à 180 ° en mode ventilé pendant environ 40 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Le gâteau à la ricotta au café et au cacao est prêt à être dégusté.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.