Préchauffer le four à 170 degrés.
Fouetter l’œuf et le sucre dans un bol.
Incorporer la ricotta bien égouttée, puis la farine tamisée.
Ajouter les pépites de chocolat et les noix hachées.
Bien mélanger le tout.
Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm.
Y transférer la préparation.
Enfourner le gâteau à la ricotta aux noix et aux pépites de chocolat pour 50 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
