Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter la ricotta, le zeste et le jus d’orange.
Mélanger le tout.
Verser la pâte dans un plat à four tapissé de papier cuisson.
Enfourner le gâteau à la ricotta et à l’orange sans farine pour une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
