Gâteau à la ricotta et au chocolat: fondant et crémeux

Name: Gâteau à la ricotta et au chocolat: fondant et crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 130 g de farine; 3 œufs; 150 g de sucre; ½ kg de ricotta; Cacao en poudre non sucré; 100 g de chocolat noir; 4 gouttes de vanille

Sonia

16 février 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger la ricotta avec les sucres dans un bol.

Incorporer les œufs.

Tamiser la farine progressivement sur la préparation, en mélangeant bien.

Mettre au frais une demi-heure.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake.

Déposer le chocolat au centre, sans atteindre les bords.

Recouvrir de la pâte restante.

Enfourner pour environ une demi-heure.

Démouler à froid et décorer de cacao en poudre.

Le gâteau à la ricotta et au chocolat est prêt à être servi.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.