Gâteau à la ricotta et aux abricots très bon et doux

Name: Gâteau à la ricotta et aux abricots très bon et doux
Prep time: 18 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de maïzena; 300 g de ricotta; 4 abricots; 1 paquet de levure chimique; Zeste râpé d’1 citron; 200 g de sucre; 3 œufs

Sonia

21 juin 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four statique à 170 degrés.

Battre la ricotta avec le sucre.

Incorporer le zeste d’agrume, puis les œufs, en continuant à battre.

Ajouter la maïzena et la levure.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm et y transférer la préparation.

Laver les abricots et les couper en quartiers, puis les disposer radialement sur la pâte.

Enfourner le gâteau à la ricotta et aux abricots pour environ 45 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.