Gâteau à la ricotta sans farine ni gras: doux et super bon

Name: Gâteau à la ricotta sans farine ni gras: doux et super bon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 œufs moyens; 750 g de ricotta; 1 paquet de levure chimique; 60 g de maïzena; 180 g de sucre; Zeste d’1 citron; Sucre glace

Sonia

8 mai 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 °C.

Recouvrir un moule rond de 22 cm de papier sulfurisé mouillé et pressé.

Tamiser la ricotta dans un bol.

Ajouter le sucre et le zeste râpé du citron.

Mélanger pour la rendre crémeuse.

Fouetter les œufs et les incorporer au mélange précédent.

Incorporer la maïzena et la levure tamisées.

Fouetter le tout.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Attendre que le gâteau à la ricotta sans farine ni gras refroidisse.

Le décorer de sucre glace et le servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.