Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs et la stévia dans un bol.
Verser le jus d’agrume et le lait, mélanger.
Ajouter la farine avec la levure et la maïzena.
Bien mélanger le tout.
Transférer la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.
Mettre les morceaux d’ananas à la surface.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir, décore d’ananas et de sucre glace.
Servir le gâteau à l’ananas sans gras.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
