Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs et la stévia dans un bol.
Verser le jus d’agrume et le lait, mélanger.
Ajouter la farine avec la levure et la maïzena.
Bien mélanger le tout.
Transférer la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.
Mettre les morceaux d’ananas à la surface.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir, décore d’ananas et de sucre glace.
Servir le gâteau à l’ananas sans gras.
