Préchauffer le four à 180 degrés.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Monter ces derniers en neige.
Battre les jaunes avec le fromage et la stévia.
Incorporer le zeste râpé et le jus de 2 oranges, puis la farine avec la levure.
Ajouter petit à petit les blancs à cette préparation, en remuant doucement avec une Maryse.
Tapisser un moule de papier cuisson et y verser la pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Faire cuire le jus des 2 autres oranges dans une casserole avec le miel.
Napper le gâteau de ce mélange.
Servir le gâteau à l’orange et au fromage blanc.
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