Battre les œufs avec la cassonade dans un bol.
Verser le lait, puis l’huile, en fouettant manuellement.
Ajouter le sel et le jus des 2 oranges.
Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure, en mélangeant.
Terminer par le zeste d’orange et remuer avec une spatule.
Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte.
Enfourner le gâteau à l’orange sans beurre pour 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
