Préchauffer le four statique à 180 °C.
Battre les œufs avec le sucre.
Verser le lait et battre à nouveau.
Mélanger la farine avec la levure et le cacao.
Les incorporer à la préparation.
Beurrer et fariner un moule rond de 24 cm.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Attendre que le gâteau au cacao sans gras refroidisse, puis le décorer de sucre en poudre et le servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
