Gâteau au café et à la ricotta sans sucre ni farine savoureux et parfumé

Name: Gâteau au café et à la ricotta sans sucre ni farine savoureux et parfumé
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de ricotta légère; 3 œufs; 65 g de café; 35 g de stévia; 40 g de maïzena

Sonia

12 janvier 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préparer le café et le laisser refroidir.

Fouetter la ricotta avec l’édulcorant.

Incorporer les œufs entiers, un à un, en fouettant bien à chaque ajout.

Ajouter ensuite la maïzena tamisée, puis le café, en continuant à fouetter.

Verser la préparation dans un moule rond de 18 à 20 cm.

Égaliser et enfourner à 170 °C pour 50 minutes.

Laisser le gâteau au café et à la ricotta sans sucre ni farine refroidir.

Le mettre au frais durant 3 heures minimum avant de le déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.