Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la pâte en battant les œufs avec le sucre.
Verser l’huile, puis le lait, en continuant à battre.
Ajouter la farine avec la levure et le cacao, toujours en battant.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm.
Y transférer la pâte.
Dans un bol, fouetter la ricotta avec le sucre et la crème.
Avec une cuillère, répartir le mélange obtenu à la surface de la pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
Démouler à froid et mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Décorer de sucre glace et servir le gâteau au chocolat et à la crème de ricotta.
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