Préchauffer le four à 170 degrés.
Fouetter les œufs avec la stévia dans un bol.
Ajouter le lait et le sucre vanillé.
Fouetter à nouveau.
Incorporer la ricotta.
Ajouter ensuite la farine avec la levure.
Terminer par la liqueur.
Bien mélanger le tout.
Beurrer et fariner un moule de 22 cm.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Le gâteau au citron à la ricotta est prêt à être dégusté.
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