Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Beurrer un moule rond de 24 cm.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Tamiser la farine avec la levure.
Les incorporer progressivement au mélange.
Ajouter la crème, puis la confiture de citron et une pincée de sel.
Bien mélanger le tout.
Transférer la pâte dans le moule.
Enfourner le gâteau au citron et à la crème fraîche pour 45 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
