Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec le sucre à vitesse maximale jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser l’huile, puis le lait.
Continuer à battre, mais diminuer la vitesse.
Tamiser la farine avec la levure.
Les incorporer à la préparation.
Parfumer du zeste râpé de citron.
Mélanger avec une spatule.
Beurrer et fariner un moule à charnière rond de 20 cm.
Y transférer le mélange.
Enfourner le gâteau au citron sans beurre pour 35 minutes.
Démouler à froid, saupoudrer de sucre glace et servir.
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