Gâteau au citron ultra doux et parfumé

Name: Gâteau au citron ultra doux et parfumé
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 230 g de farine; 5 cl d'eau; 1 paquet de levure chimique; 150 g de sucre cristallisé; Zeste râpé de 2 citrons; 10 cl de jus de citron; 3 œufs entiers; Sucre glace; 100 g de beurre; 1 pincée de sel

Sonia

18 décembre 2021

Pâtisserie, Recettes

Fouetter les œufs entiers et le sucre au batteur une dizaine de minutes.

Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser l’huile progressivement.

Ajouter l’eau et le jus de citron, en alternance avec la farine et la levure tamisées.

Incorporer le zeste râpé des citrons.

Mélanger le tout et transférer la pâte dans un moule de 22 cm recouvert de papier cuisson.

Cuire au four statique à 180 degrés durant 40 minutes.

Servir le gâteau au citron froid avec un peu de sucre glace sur le dessus.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.