Gâteau au coco et aux pépites de chocolat: moelleux, parfumé et gourmand

Name: Gâteau au coco et aux pépites de chocolat: moelleux, parfumé et gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 110 g de pépites de chocolat noir; 1 càc d'extrait de vanille; 1 sachet de levure chimique; 2 œufs; 70 g d'huile d'arachide; 150 g de lait entier; 160 g de sucre; 100 g de farine de coco; 200 g de farine

Sonia

18 octobre 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Tamiser la farine et la levure dans un bol, ajouter la farine de coco.

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre.

Verser le lait, puis l’huile.

Parfumer de vanille et mélanger.

Ajouter progressivement ce composé au précédent, en fouettant.

Incorporer 90 g de pépites de chocolat.

Beurrer et fariner un moule à charnière de 22-24 cm.

Y transférer la pâte et ajouter les pépites de chocolat restantes à la surface.

Enfourner le gâteau au coco et aux pépites de chocolat pour une demi-heure.

Laisser refroidir, démouler et déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.