Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs seuls, puis avec le fromage blanc.
Incorporer ensuite la fécule, l’édulcorant et le citron.
Bien mélanger et transférer dans un moule tapissé de papier cuisson.
Enfourner pour environ 50 minutes.
Le gâteau au fromage blanc au citron sans farine est prêt.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
