Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le fromage blanc avec le lait dans un bol.
Ajouter la noix de coco et l’édulcorant.
Incorporer la maïzena, puis la levure.
Bien mélanger.
Tapisser un moule de papier cuisson et y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau au fromage blanc et à la noix de coco pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
