Préchauffer le four à 160 degrés.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélanger ces derniers avec le fromage.
Ajouter le lait, puis la vanille.
Mélanger à nouveau.
Incorporer la farine, puis la maïzena.
Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.
Verser le tout dans un moule rond de 10 cm tapissé de papier cuisson.
Le mettre dans un moule plus grand et y verser de l’eau chaude.
Enfourner au bain-marie pour une heure.
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau au fromage frais et à la vanille.
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