Préchauffer le four à 175 degrés.
Tamiser la farine avec la levure dans un bol et les mélanger avec les sucres.
Verser l’huile, puis le jus de fruits.
Fouetter le tout pour avoir une pâte homogène.
Ajouter le zeste râpé de citron.
Verser la pâte dans un moule de 22-24 cm beurré et fariné.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau au jus de fruits.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
