Allumer le four à 180 degrés.
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur.
Dans une poêle antiadhésive large et basse, faire bouillir l’eau.
Ajouter ensuite le lait condensé et le beurre.
Mélanger pour le faire fondre.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sel et le sucre vanillé.
Verser le mélange précédent, fouetter à nouveau.
Tamiser la farine avec la levure, les ajouter à la préparation, en continuant à fouetter.
Verser le composé obtenu dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Badigeonner de lait condensé et saupoudrer de noix de coco râpée.
Servir le gâteau au lait concentré et à la noix de coco.
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