Gâteau au lait concentré et à la noix de coco: haut, moelleux et super savoureux

Name: Gâteau au lait concentré et à la noix de coco: haut, moelleux et super savoureux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: q.s de noix de coco râpée; 14 g de levure chimique; 300 g de farine; 1 pincée de sel; 10 g de sucre vanillé; 4 œufs; 50 g de beurre; 395 g de lait concentré sucré; 10 cl d'eau

Sonia

13 mai 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Allumer le four à 180 degrés.

Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur.

Dans une poêle antiadhésive large et basse, faire bouillir l’eau.

Ajouter ensuite le lait condensé et le beurre.

Mélanger pour le faire fondre.

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sel et le sucre vanillé.

Verser le mélange précédent, fouetter à nouveau.

Tamiser la farine avec la levure, les ajouter à la préparation, en continuant à fouetter.

Verser le composé obtenu dans le moule.

Enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Badigeonner de lait condensé et saupoudrer de noix de coco râpée.

Servir le gâteau au lait concentré et à la noix de coco.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.