Allumer le four à 170 °C.
Graisser un moule à pain avec du beurre.
Verser les 3 sortes de lait dans un saladier.
Incorporer les œufs et mélanger le tout, puis ajouter la noix de coco râpée.
Mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
Le gâteau au lait concentré sucré et à la noix de coco est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
