Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mettre la farine avec la levure, le sel et le sucre dans un bol.
À part, mélanger le lait avec la vanille et le beurre.
Amalgamer les deux composés en mélangeant au fouet.
Beurrer un moule de 21 cm et y verser la préparation.
Égaliser et enfourner une demi-heure à 175 °C.
Le gâteau au lait et à la vanille est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
