Dans une casserole, fouetter le lait avec la stévia, le sucre vanillé et la maïzena.
Faire épaissir, en fouettant sans arrêt.
Transférer la crème dans un moule rond et l’égaliser.
Filmer et laisser refroidir.
Mettre au frais plusieurs heures.
Retourner sur une assiette et servir le gâteau au lait sans four.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
