Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec la stévia.
Ajouter le zeste d’agrume et le yaourt.
Bien mélanger.
Incorporer la vanille.
Tamiser la farine avec la levure et les ajouter au mélange.
Verser le lait petit à petit, en continuant à remuer.
Ajouter ensuite le beurre.
Bien mélanger le tout.
Tapisser un moule carré de 22 cm de côté de papier sulfurisé.
Y transférer la préparation.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir et décorer de sucre glace.
Le gâteau au yaourt au citron et à la vanille est prêt.
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