Préchauffer le four à 200 degrés.
Casser l’œuf en séparant le blanc du jaune.
Fouetter ce dernier au batteur avec le yaourt.
Ajouter la vanille et le sucre.
Incorporer la farine.
Monter le blanc d’œuf en neige avec le sel.
L’incorporer au mélange précédent.
Transférer le résultat dans des ramequins.
Enfourner le gâteau au yaourt brassé parfumé à la vanille pour 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
