Allumer le four à 180 degrés.
Huiler un moule de 26 x 20 cm.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajouter le yaourt progressivement, en continuant à battre.
Incorporer le jus de citron et le bicarbonate.
Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La verser dans le moule.
Enfourner pour une demi-heure.
Réaliser le glaçage en faisant bouillir l’eau avec le sucre et le citron.
Laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu’à obtention d’un sirop collant et épais.
Laisser le gâteau au yaourt et au citron sans gras ni lait refroidir.
L’arroser d’un verre d’eau et le découper en carrés.
Les recouvrir du glaçage et le laisser se solidifier.
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