Gâteau aux agrumes et à la noix de coco: moelleux et très délicieux

Name: Gâteau aux agrumes et à la noix de coco: moelleux et très délicieux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pâte: Zeste d’1 citron; 300 g de farine; 14 g de levure chimique; 7; 5 g de sucre vanillé; Jus de 2 citrons; 200 g de sucre; 15 cl d'huile; 15 cl de lait; 2 œufs; Sirop: 2 càc de confiture d'abricots; Jus de 2 oranges; Noix de coco râpée

Sonia

9 janvier 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Allumer le four à 170 degrés.

Recouvrir un moule rond de 18 cm de papier sulfurisé.

Préparer la pâte en fouettant les œufs avec le sucre.

Ajouter le lait, puis l’huile.

Incorporer le sucre vanillé et le zeste râpé de citron.

Verser le jus d’agrume.

Tamiser la farine avec la levure sur la pâte.

Bien fouetter le tout.

Verser la pâte dans le moule et l’égaliser.

Enfourner pour 40 minutes.

Attendre que le gâteau refroidisse.

Réaliser le sirop en faisant bouillir le jus d’orange avec la confiture pendant 5 minutes.

Le verser sur le gâteau.

Saupoudrer de noix de coco râpée.

Le gâteau aux agrumes et à la noix de coco est prêt à être dégusté.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.