Allumer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Battre les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Incorporer les amandes en poudre.
Ajouter le beurre.
Mélanger le tout et transférer dans un moule rond préalablement beurré.
Faire cuire le gâteau aux amandes à 4 ingrédients une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
