Gâteau aux amandes et à la noix de coco sans farine: léger, savoureux et très moelleux

Name: Gâteau aux amandes et à la noix de coco sans farine: léger, savoureux et très moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Amandes effilés; 200 g de beurre; 1; 5 càc d’extrait de vanille; 4 œufs; 160 g de sucre; 1 pincée de sel; 70 g de noix de coco râpée; 180 g de poudre d’amandes

Sonia

24 septembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.

Allumer le four à 180 degrés.

Graisser un moule rond de 24 cm avec du beurre et le recouvrir de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger la noix de coco avec le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes.

À part, battre les œufs entiers avec la vanille.

Amalgamer les deux mélanges et transférer le tout dans le moule.

Parsemer d’amandes effilées.

Enfourner le gâteau aux amandes et à la noix de coco sans farine pour 40 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.