Gâteau aux blancs d’œufs parfumé à la vanille très doux et délicieux

Name: Gâteau aux blancs d’œufs parfumé à la vanille très doux et délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 110 g de farine; 5 g d’extrait de vanille; 130 g de sucre; 1 pincée de sel; 5 g de crème de tartre; 220 g de blancs d’œufs

Sonia

16 février 2022

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Fouetter les blancs d’œufs au batteur, en versant le sucre progressivement, jusqu’à obtention d’une neige ferme.

Tamiser la farine et la mélanger avec la crème de tartre.

Les ajouter en deux fois aux blancs d’œufs.

Incorporer le sel et la vanille en mélangeant délicatement.

Recouvrir un moule de 18 cm de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Enfourner le gâteau aux blancs d’œufs parfumé à la vanille pour 45 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.