Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec la vanille et l’édulcorant dans un bol.
Incorporer le yaourt, puis la compote.
Ajouter les flocons d’avoine.
Terminer par la levure.
Bien mélanger le tout.
Verser le tout dans un moule tapissé de papier cuisson.
Parsemer de pépites de chocolat.
Enfourner le gâteau aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat pour environ 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
