Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser alors la stévia petit à petit, en continuant à battre.
Ajouter ensuite l’huile et mélanger doucement au fouet manuel.
Verser le lait.
Bien remuer.
Tamiser la farine et l’ajouter en 4 fois dans le mélange.
Terminer par la levure.
Bien mélanger.
Recouvrir un moule de 34 x 30 cm de papier cuisson.
Y transférer la masse et l’égaliser.
Ajouter les fraises entières ou coupées en deux.
Enfourner le gâteau aux fraises sans beurre pour environ une demi-heure.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
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