Préchauffer le four à 170 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
Ajouter ensuite l’huile, puis la farine avec la levure.
Continuer à mélanger en versant le lait peu à peu.
Au final, la pâte doit être gonflée, légère et aérienne.
Ajouter les fruits choisis et enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Le gâteau aux fruits sans beurre est prêt à être dégusté.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
