Préchauffer le four à 180 °C.
Battre les œufs avec le sucre, le miel et le sel dans un bol.
Ajouter l’huile progressivement, en continuant à battre.
Verser le lait et fouetter manuellement.
Tamiser la farine et l’ajouter petit à petit à la préparation.
Incorporer la levure et continuer à mélanger avec le fouet à main.
Ajouter ensuite les myrtilles et remuer avec la spatule.
Tapisser un moule de 20 cm de papier cuisson.
Le badigeonner d’huile et y verser le mélange.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Le gâteau aux myrtilles sans beurre est prêt à être dégusté.
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