Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et le verser dans un bol.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter le beurre.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les mélanger avec le chocolat.
Mélanger les deux composés avec une spatule.
Hacher les noix au mixeur et les ajouter au mélange, remuer à la spatule.
Verser la préparation dans un moule de 20-22 cm tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
Le gâteau aux noix et au chocolat sans farine ni levure doit rester moelleux.
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