Réduire les noix en poudre au mixeur.
Les mélanger avec la farine et le sucre.
Incorporer un œuf à la fois, puis le beurre.
Bien mélanger.
Allumer le four à 180 degrés.
Tapisser un moule de papier sulfurisé et y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau aux noix pour environ 35 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
