Laver les pêches, les peler, couper la moitié en cubes et le reste en rondelles.
Fouetter les œufs 8 minutes au batteur avec le sucre.
Incorporer le beurre et le yaourt.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Allumer le four à 180 degrés.
Incorporer les cubes de pêches au mélange préparé, en remuant avec une spatule.
Recouvrir un moule de 28 x 22 cm de papier cuisson.
Y transférer la préparation et l’égaliser.
Ajouter les tranches de pâte en surface, en les enfonçant légèrement dans le mélange.
Ajouter de la confiture en formant des tas à la surface.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Le gâteau aux pêches au yaourt et à la confiture est prêt à être dégusté.
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