Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les pommes, les peler, les couper en dés et les arroser du jus de citron.
Battre les œufs entiers avec le sucre, le sel et la vanille.
Verser l’huile et le yaourt, en remuant délicatement avec la spatule.
Tamiser la farine avec la levure et la fécule.
Les incorporer progressivement au mélange, toujours en remuant avec la spatule.
Ajouter les pommes.
Beurrer et fariner un moule à charnière de 24 cm.
Y verser la préparation et l’égaliser.
Enfourner le gâteau aux pommes au yaourt pour environ 40 minutes.
Démouler à froid, décorer de sucre glace et déguster.
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