Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le zeste râpé du citron et l’édulcorant.
Ajouter le yaourt.
Bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et la maïzena.
Mélanger à nouveau pour avoir une pâte homogène.
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Tapisser un moule de 22 cm de papier cuisson.
Y transférer le mélange.
Déposer les pommes en surface.
Enfourner le gâteau aux pommes au yaourt pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
