Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Les faire caraméliser avec du sucre roux dans une poêle.
Dans un bol, mélanger les morceaux de beurre et le sucre.
Incorporer un œuf à la fois.
Ajouter progressivement la farine avec la levure au mélange.
Beurrer un moule à manqué.
Déposer les pommes caramélisées au fond.
Les recouvrir de la pâte.
Enfourner le gâteau aux pommes caramélisées pour 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
