Gâteau aux pommes crémeux avec plus de fruits que de pâte

Name: Gâteau aux pommes crémeux avec plus de fruits que de pâte
Prep time: 18 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: ½ kg de pommes; 180 g de farine; 1 paquet de levure chimique; 10 cl de lait; 100 g de sucre; 2 œufs entiers à température ambiante; 1 paquet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 20 g de beurre; 1 citron vert

Sonia

2 février 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches ultra fines.

Les mettre dans un bol avec le jus de citron.

Fouetter les œufs avec le sel.

Ajouter ensuite les sucres et continuer à fouetter.

Lorsqu’ils blanchissent, incorporer le lait et le zeste râpé du citron vert.

Ajouter également la farine tamisée avec la levure, toujours en fouettant.

Incorporer les pommes à la pâte.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm et y verser la préparation.

Enfourner le gâteau aux pommes crémeux pour 50 minutes à 180 °C.

Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.