Gâteau aux pommes et à la confiture d’abricots: sans gras, moelleux et savoureux

Name: Gâteau aux pommes et à la confiture d’abricots: sans gras, moelleux et savoureux
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 sachet de levure chimique; 2 pommes; 280 g de farine; 1 citron; 130 g de sucre semoule; 3 œufs; Sucre glace; 140 g de confiture d'abricots; 10 cl d'huile

Sonia

21 février 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les œufs avec le sucre dans un grand bol.

Parfumer du zeste râpé de citron.

Verser l’huile et ajouter la levure.

Bien mélanger.

Tamiser la farine sur le composé.

Mélanger encore.

Laver les pommes et les trancher finement.

Huiler et fariner un moule de 24 cm.

Y transférer une partie de la pâte.

Ajouter la confiture et l’étaler avec le dos d’une cuillère.

Recouvrir de la pâte restante.

Ajouter les pommes en surface.

Enfourner le gâteau aux pommes et à la confiture d’abricots pour environ une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.